新北新店除夕夜來享用傳統又美味紫銅火鍋的涮八方~酸菜白肉鍋+蒙古烤肉吃到飽
今天年夜飯在最終選擇在新店北新路的老店「涮八方」，這家店在貓仔學生時期就有印象的老店，大大的招牌吸引上下班來往的眾人的眼光。原本貓仔以為只有傳統涮酸菜白肉鍋，沒想到還有蒙古烤肉，快來瞧瞧。
餐廳環境還蠻大的，有一二樓，四周都是傳統中國風的裝飾，大部分是大圓桌應付多人的大家庭、團體聚餐，也有四人桌提供給小家庭使用。 
先來看看一進來門口就會發現顯眼的醬料檯，很特別的是沒有見過的豆腐乳汁、韮菜花醬，另外還有店家祕藏綜合醬料，加點蔥花、香菜、辣油即可，吃起來像是沙茶蔴醬口味，很不錯。
他們家點餐的方式不管是酸菜白肉鍋還是蒙古烤肉都是吃到飽無限量加點，先上來的是使用傳統紫銅鍋的熱騰騰酸菜白肉鍋，一開始裡面就先放豆皮、凍豆腐、鴨血、鱈魚丸等入鍋，湯頭很濃郁，酸酸帶點甜，滋味還不錯，在濕冷的天氣下喝下去有著滿滿的溫潤感。
白肉是現點現切，油花看起來還不錯，另外有手工麵、寬冬粉及白飯，不夠可以無限量加點。
還有丸子、手工豆皮、鴨血、凍豆腐也是也是可以無限量加點，尤其那個丸子真的是店家純手工做的喔！很紮實，吸滿火鍋的湯頭後吃下去，香味四溢，超好吃的。
再來就是蒙古烤肉，要先到一樓角落的櫃台，跟裡面的服務生說你要的肉類，共有雞、牛、豬、羊、鹿等五種，現點現切，每碗肉片數量很多，店家給的很大方阿。
再到前面有著滿滿的配菜和醬料，裝之前還會提供說明建議怎麼裝！
醬料種類非常多，口味頗重，建議按說明份量搭配在按自己口味稍加一點點喜好即可，不然很容易過鹹或過辣！（尤其那個辣油，很辣～～～）
裝完滿滿喜歡的口味後，拿至門口旁專們烹炒蒙古烤肉快炒區，現場的店員就會大展身手的炒給你看！
外面下著大雨仍然是高朋滿座，這家老店威力真的是不容小覷！排隊等烤肉也是要一小段時間。不過看到這香噴噴的蒙古烤肉，什麼都暖了！
雖然是大鐵板一起拌炒，但肉不柴，菜也不爛，很香很好吃。胃口不大的貓仔還忍不住地拿了兩碗，非常的好吃。店家還會給這個燒餅，可以夾著烤肉一起吃！貓仔發現這個燒餅很不簡單，就算是單吃也很香喔。
一家人吃得不亦樂乎，連挑嘴的貓爸貓媽也讚不絕口。
店裡還提供了熱飲、仙草還有冰淇淋。
涮八方在自己的家鄉開業許久，還是我們第一次來吃，不管是酸菜白肉過還是蒙古烤肉都非常的有水準，非常的美味，且店員態度也很不錯，尤其是老闆娘，每一桌都熱情招待和招呼，我們第一次來問問題，她都不厭其煩的跟我們解釋，在這濕冷的春節，可以感受到暖暖又滿滿的過年氣氛，難怪這麼受各方饕客們的青睞，吃得滿足又開心，下次心血來潮還可以再來。
