鐵道浪漫北九州~日本經典可水洗的 Kneader MCS-203 壓製麵機開箱分享
初到北九州第一個景點一風堂兒童廚房體驗了自製拉麵的樂趣（請參閱：鐵道浪漫北九州~福岡一風堂兒童廚房預約和體驗親子DIY拉麵、煎餃），麻麻對於手動製麵機就非常的感興趣，打算扛一台回家回家自製麵條玩玩看。
在網路上研究功課中（超懶的麻麻對於吃這部份真的一點都不馬虎 …），看上這台 Kneader MCS-203 壓製麵機，主要原因是因為它整臺都可以用水徹底清洗，畢竟是家庭用的，使用後不清洗可能會有生蟲的危機！不像商業型每天都會使用，常見的不鏽鋼那種是不能用水清洗。
麻麻便就在福岡博多眾多 3C 電器賣場花了很多時間尋覓都沒有貨或沒賣 … 失望之餘，貓仔在 Kneader 官網得知 Tokyu hands 東急手創館也有販售，正好在下榻的飯店附近的 JR 博多城有，加上熱心的店員幫忙之下終於買到麻麻心儀很就的 Kneader MCS-203 壓製麵機，而且免稅折購打下來價格還便宜很多哩。
OK，辛苦買回家後，不免俗地來開箱吧！
Kneader MCS-203 壓製麵機
品牌：Kneader
型號：MCS-203
產品類型：壓製麵機
購入地點：TOKYU HANDS 東急手創館博多店
麻麻買的是有 3 種可以切割不同寬度麵條的麵條盒 MCS-203﹐ 另外還有只有 2 種麵條合的機型是 MCS-202。機體尺寸 170×140×220mm，全部重量約 2 公斤。
一拿出來塑膠感還蠻重的，畢竟是家庭用的唄！不過兩側還是有紮實的不銹鋼板做支撐，穩定度還算不錯，不鏽鋼機身，也比較不會有生鏽問題。
所有配件包括麵條盒、手把、都是可以輕鬆組裝拆卸的，附上簡易說明書和食譜喔。一拆開我們就覺得很奇怪，怎麼只有兩個麵條盒？原來其中一個已經裝在機器上了。
壓製麵機是手動的，手把很容易轉，只有 8 歲小小葉都可以輕易轉動。
全日文的說明書和食譜，貓仔在網路上有找到全中文的可以參考。
麵條盒上面可以看到製作麵條寬度差別，橘色那個應該屬於烏龍麵的寬麵條了，黃色的就是細麵的麵條，規格為 2mm、3mm、4mm。
麵條盒很輕易的可以插入和抽出替換改變麵條寬度。
在壓製麵機正面左邊有個橘色的旋轉小鈕，上面有 1-4 個設定，可以配合壓製麵盒調整麵條厚度（1、1.5、2、2.5mm）。
接下來麻麻和小小葉就直接來做麵條體驗一下這台 Kneader MCS-203 壓製麵機，麻麻和小小葉純手工揉好的麵糰（太搞笑了 …），用中筋麵粉加水揉成麵團壓扁，由於是第一次試做，就不說明細節了，等以後熟悉了，麻麻會另外寫個食譜。
在將踩扁的麵糰切成小塊。
並使用橄麵棍橄成麵片！
請出 Kneader MCS-203 壓製麵機，先不裝麵條盒，將麵片在壓平一次，會變的更薄更長一片（很平很薄的程度），記得要灑些許麵粉，免得會黏在滾筒上。
橘色小紐刻度調整到四，可以將所有麵糰壓平後，在慢慢調整到小的刻度，依照你想要吃麵條的寬度大小。（別切到最小的嘿…）
建議麵皮一出來就往上灑粉，即整片灑粉， 不然彼此會粘在一起，所以有小朋友可以幫忙最好。
再選擇所要的製麵盒將完美的麵條切出來，建議放下去前一定確認麵皮有均勻撒過麵粉。
麵條切出來時，驚喜聲也隨之歡呼出來，搞得全家大小滿頭大汗 … 哈哈哈。
接著將剛出爐的麵條灑上些麵粉，然後放旁邊晾乾，儘量不要彼此接觸。等到全乾後放冷凍。
當然試煮是必要的，加上麻麻烹調的功夫，一整個美味！麵條真的比外面賣的刀切麵還要 Q 彈喔！讚。
看上它是完全可拆可洗，加上是日本製的，體積小好收納，操作也是很簡單，掌握一些訣竅，製麵也是很輕鬆的喔！使用後的心得大概如下，提供參考：
1. 第一次做真的是粘的一塌糊塗，下次試試看柔麵粉加入水可以少點。
2. 在踩扁麵糰後，說明書是說可以將麵條盒安裝並將麵片放進去直接切成麵條！真的建議先別裝麵條盒，多道壓扁麵片統統壓平，越扁約好，並整片灑粉，不然很容易在麵條盒拼命卡。
3. 製出來的麵條也要撒粉喔！不然在烹煮時，會一坨坨黏在一起。
Kneader MCS-203
官網：https://kneader.jp/product/mcs203/
内容：製麺機本体 / 麺カッター 3本（2mm・3mm・4mm） / ハンドル / クランプ / レシピ / 取扱説明書
尺寸：(約)幅×奥行×高さ 170×140×220mm
重量：(約)2kg
生地最大幅 ：(約)10cm
顏色：ホワイト
発売日：2010年4月
生産国：
本体：中国
麺カッター：日本
包裝大小： (約)幅×奥行×高さ 175×145×230mm(2.2kg)
保証期間：お買い上げから１年間
JANコード：4571311823153
TOKYU HANDS 東急手創館博多店（東急ハンズトップ 博多店）
地址：福岡縣福岡市博多區博多駅中央街1-1 JR博多城市1～5F
電話：092-481-3109
營業時間：10:00 ~ 21:00
官網：http://hakata.tokyu-hands.co.jp/