三峽老街~香辣濃郁的海爺紅油皮蛋四號乾麵

一個炙熱的天氣,不想窩在家裡的假日,貓仔帶著麻麻和小小葉來到三峽老街隨處晃晃。
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三峽老街貓仔雖然來不只一次了,整條街上還是都很有古色古香的味道,不過近年來大量開放陸客來台觀光,性質也漸漸愈來愈商業化,若沒有觀光客(大遊覽車觀光團)來參訪,這裡的遊客就明顯少了不少,有點可惜!所以我們就簡單晃晃走走一圈。
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老街口仍然很有味道的派出所。
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當然小朋友的最愛遊戲攤販彈珠檯,小小葉絕對不會放過,妳看看那個專注的神情,挖勒~鏡頭都快頂到他頭也沒反應 …
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簡單逛完三峽老街後,我們走回長福橋的另一端(車車在那邊比較好找到車位啦),突然發現這家「三峽紅爺四號乾麵店」。
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之前在電視節目食尚玩家就有聽聞團購名食三峽紅油皮蛋,看到這家店上面打著紅油皮蛋為招牌讓貓仔特別駐足看了一下!打聽了一下海爺以前是在靠近三峽老街的小吃攤,在路邊騎樓簡單擺攤卻招來了非常多的遊客,後來搬到長福橋的另一端成為了店面,聞香知名的紅油皮蛋的饕客還是非常的多(飢腸轆轆等了快 40 分鐘)。
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門口可以看到老闆再努力的煮麵和料理,真的是超忙碌了!沒辦法,實在是太紅了,香噴噴的麵香一直勾引著我。(咕嚕~咕嚕)
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若朋友不想等待入內用餐,也可以用外帶方式,以前的攤車前面很貼心的擺了椅子不讓客人久等不耐煩!
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在等待過程中,服務人員會先給我們菜單,先來瞧瞧!其實大家都是為了海爺的這兩種乾麵而來,「紅油皮蛋乾麵跟四號乾麵」,所以怎麼可以放過勒!(聽說現在不管是平日假日都沒有快炒類喔)
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漫長的等待是值得的,你看看我們特別點的四號乾麵,油亮亮的皮蛋,加上店家自創的紅油皮蛋肉醬、特別的辣油(應該也是店家自製的),再加上肉燥大火慢熬的紅油皮蛋再加上香氣濃郁又稠麻醬而成的乾拌麵吃起來就是香辣過癮、口感濃郁到讓人回味再三,是這是裡面最貴的乾麵,因為這一碗可是集合了海爺的精華,有紅油皮蛋肉醬與麻醬的結合。(若朋友不想要麻醬口味,就單純點紅油皮蛋麵,也是可以品嘗到香辣的紅油皮蛋)
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不單是好吃,又很大碗,麻麻還要跟偶分著吃呢!(麻麻妳會不會喇的太高啦)
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這道很香吃起來又很厚實的菜脯蛋,也是網友強推必點的小菜類,不死鹹也不油膩,傳統的口味與乾麵超對味,若是吃飯類應該是絕佳的搭配。
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小小葉點的湯意麵,看似簡單吃起來確不一樣,不死鹹(有些麵店為了提升口味會加超多的味素,吃起來不是很甜就是很鹹 … 噁),湯頭比較清淡且有油蔥香氣。
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整體而言,四號乾麵真的是香辣過癮,一次嚐到紅油皮蛋在加上濃郁麻醬的概念,有些人覺得太油膩吃起來會很負擔和膩口,其實他們有豆瓣醬可以搭配,口感更不同!也可以解解膩,非常值得推薦。另外網路也有人說還有隱藏版的麻瓜麵,等貓仔下次來好好的嚐嚐在分享給你們「批乓」一下,喔~對了!海爺四號乾麵在永和也有分店喔!不想跑太遠的朋友也可以去嚐嚐。
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海爺四號乾麵店  (三峽總店)
電話:02-86720664
地址:新北市三峽鎮光明路5號

秀朗店
電話:02-22315196
地址:新北市永和區秀朗路一段102號

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